Fondatorii RawVeganCafe Ion Platon și Diana Cănănău gătesc individual dulciuri vegane și le vând prin Internet. Livrarea se realizează doar pe teritoriul Chișinăului și a Orheiului. În prezent, meniul cafenelei vegetariene virtuale include la moment cinci deserturi neobișnuite, compuse exclusiv din ingrediente importate ecologic-pure (unt de cacao, cocos, nuci, semințe, carob).
Ideea de deschidere a cafenelei Web vegetariene i-a venit celor doi din anumite motive. Este o continuare a modului lor de viață, Ion deja de doi ani consumă doar alimente vegane, iar Diana este vegetariană. În urma participării la câteva iarmarocuri (handmade și eco) cu producția lor și observând interesul consumatorilor, ei au decis să-și dezvolte afacerea și să deschidă site-ul de vânzare a dulciurilor vegane.
Dulciurile vegane, oferite de cafenea, sunt o noutate pentru locuitorii Moldovei și sunt orientate spre un grup țintă anumit, dar, știind că vegetarianismul devine tot mai popular în Moldova, mai ales printre tineri, iar produsele sunt compuse exclusiv din ingrediente ecologic-pure, magazinul vinde bomboanele și prăjiturile tuturor doritorilor. Aceste produse aduc doar beneficii și nu au cum să fie contraindicate.
Meniul RawVeganCafe include doar cinci deserturi, compuse din produse ecologice, pregătite la o temperatură anumită pentru ca acestea să păstreze substanțe utile. În dulciuri nu se adaugă cacao din cauza cafeinei. Ea este înlocuită prin carob – praful arborelui roșcov. Deserturile de la RawVeganCafe nu trec prin tratament termic pe aragaz. În total, pregătirea deserturilor vegane ocupă de la 6 la 14 ore. Astfel se explică durata lungă de executare a comenzilor.
Schema de lucru a RawVeganCafe este foarte simplă: clientul face comanda online, care este realizată și livrată pe teritoriul Chișinăului timp de 48 ore, iar în zilele de odihnă – în Orhei.
Prețurile pentru deserturile RawVeganCafe sunt destul de ridicate – 65-96 lei pentru 100 grame. RawVeganCafe explică acest fapt prin necesitatea de importare a ingredientelor (excepție fac mierea, fructe și fructe de pădure). Însă, în ciuda prețurilor înalte, cererea este mare.
RawVeganCafe mai planifică să producă crackerși vegani, realizați exclusiv din semințe, nuci și legume.
