La trecerea dintre ani, în capul meselor festive, alături de bucatele gustoase și tradițiile frumoase ale moldovenilor, stau vinurile spumante.
Efervescentele reprezintă, prin tradiție, un simbol al festivității și al speranței. De la curțile regale ale secolului al XVII-lea și până în prezent, această băutură a evoluat de la un lux exclusivist, la un element indispensabil, asociat cu mesele festive, în special de Revelion.
Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor (ANSA) salută performanțele remarcabile ale producătorilor vitivinicoli din Republica Moldova și reiterează importanța consumului de produse de calitate, verificate conform standardelor de siguranță, în pragul sărbătorii de Revelion.
Anul acesta, vinurile spumante moldovenești s-au remarcat pe scena internațională la prestigioasa competiție Effervescents du Monde 2025 din Burgundia, Franța, obținând 20 de medalii – 10 de aur și 10 de argint. Din 393 de mostre din 15 țări, Moldova s-a clasat și în Top 10 Best Sparkling Wines, alături de Franța, Spania și Brazilia, confirmând astfel calitatea și competitivitatea spumantelor autohton.
În contextul sărbătorilor de iarnă, Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor recomandă consumatorilor să se bucure de vinurile spumante autohtone, respectând câteva reguli simple:
- Achiziționați băuturile doar din unități comerciale autorizate – vinoteci, magazine specializate, producători certificați sau platforme online autorizate;
- Alegeți sticle certificate și cu etichetă completă, care indică denumirea vinului, anul recoltei, tipul și concentrația alcoolică, precum și date complete despre producător;
- Păstrați vinul în condiții optime, la temperatura recomandată de 8–14°C (în dependență de tipul vinului spumant), ferit de lumină directă și căldură;
- Vinurile spumante fără alcool, „pentru copii”, pot conține coloranți și aromatizanți periculoși pentru sănătatea acestora, provocând alergii!!!
- Savurați băuturile cu moderație, protejând sănătatea și siguranța familiei;
IMPORTANT! Cum se deschide corect o sticlă de vin spumant: Sticla trebuie deschisă cu mișcări circulare și, apropo, trebuie rotită anume sticla și nu dopul, așa cum se face de obicei!
Un Indicator de calitate este perlarea. Bulele mici și persistente sunt un indiciu al calității vinului. Acestea apar frecvent în vinurile produse prin metoda tradițională, care implică o a doua fermentare în sticlă. Perlarea care durează mai mult timp în pahar sugerează un vin spumant de calitate. Perlarea ajută la eliberarea aromelor din vin, amplificând notele fructate, florale sau de patiserie. O perlare constantă accentuează prospețimea și intensitatea.
ANSA vă urează sărbători frumoase, pline de prosperitate, momente magice și vinuri de calitate, alături de cei dragi!
