Cu suportul Uniunii Europene, un grup de 10 cofetari și bucătari de la întreprinderi de pe ambele maluri ale râului Nistru au efectuat un stagiu în Germania, unde au învățat secretele artei culinare de la practicieni cu experiență. Stagiul s-a desfășurat la Camera Meşteşugarilor din or. Koblenz, în cadrul Proiectului european de consolidare a încrederii între locuitorii ambelor maluri ale râului Nistru, potrivit unui comunicat de presă.
Potrivit vicepreședintelui Camerei de Comerț și Industrie a Republicii Moldova Mihai Bîlba, pe parcursul stagiului cofetarii și bucătarii au luat parte la un program complex de trainiguri, conduse de profesioniști cu experiență în domeniu. Participanții au aflat cum se prepară plunderul german veritabil, prăjiturile delicioase cu diferite umpluturi, deserturile, înghețata, dar și supele, aperitivele ș.a.
„Sistemul german de pregătire a specialiștilor pentru sectorul real al economiei și-a demonstrat eficiența, inclusiv pe plan internațional. Cei 10 cofetari și bucătari s-au întors acasă impresionați și hotărâți să implementeze în practică noile idei, rețete și sfaturi, ceea ce va avea un impact pozitiv asupra dezvoltării întreprinderilor în care activează”, a spus vicepreședintele CCI.
Inna Ghilac este de pe malul stâng al râului Nistru și a menționat că atât ea, cât și ceilalți colegi au rămas plăcut surprinși de informațiile pe care le-au aflat, în special privind noile tehnici de lucru cu aluatul, prepararea diverselor umpluturi și deserturi.
Olga Istrati activează la SRL „Prăjitura magică” din or. Ștefan Vodă și susține ca a aflat mai multe secrete care îi vor fi utile: „Echipamentul performant, îmbinarea deosebită a ingredientelor și gusturilor au fost o descoperire pentru mine. Nu mi-am imaginat că poți fierbe spaghetele în suc de fructe, iar din legume poți face deserturi deosebite. Cu siguranță vom prelua mai multe rețete de torturi, brioșe, ciocolată fabricată manual. Va trebui să importăm unele ingredientele, pentru a asigura calitatea produsului, dar sperăm că eforul nostru va fi apreciat de către consumatori.”
Stagiul în Germania a fost precedat de cursuri teoretice și practice, desfășurate la Chișinău și Tiraspol. Camere de Comerț și Industrie de pe ambele maluri ale râului Nistru au beneficiat de suportul financiar al Uniunii Europene pentru a-și spori capacitățile de consultanță. Tot în cadrul acestui proiect sunt organizate instruiri pentru circa 240 de specialiști în domenii ca: eficiența energetică, antreprenoriat (Start-Up) și cursuri de perfecționare pentru cofetari-bucătari.
Proiectul este realizat în cadrul Programului finanțat de Uniunea Europeană „Susținerea Măsurilor de Promovare a Încrederii”, implementat de PNUD Moldova.
Elena Ivanov
